Aajkaal: the leading bengali daily newspaper from Kolkata
কলকাতা ১৭ মাঘ ১৪২১ রবিবার ১ ফেব্রুয়ারি ২০১৫
 প্রথম পাতা   কলকাতা  বাংলা  ভারত  বিদেশ  সম্পাদকীয়  উত্তর সম্পাদকীয়  খেলা  রবিবাসর   আজকাল-ত্রিপুরা   পুরনো সংস্করন  বইঘর 
জেলে গেলে ভাল, লেখালেখি করতে পারব: মমতা--দীপঙ্কর নন্দী ।। সারদা-কাণ্ডে এবার গ্রেপ্তার হলেন প্রাক্তন কেন্দ্রীয় মন্ত্রী মাতঙ্গ--সোমনাথ মণ্ডল ।। দল ছাড়ছি না, সোমবার দিল্লি যাব: মুকুল ।। সারদা-কাণ্ডে মুকুল হবেন রাজসাক্ষী: রাহুল ।। চোরদের বেতন দিয়ে, বাড়িতে রেখে চুরির ভাগ দিত মুকেশ ।। জলপথে জঙ্গি অনুপ্রবেশ রুখতে তৈরি উপকূলরক্ষী বাহিনী ।। ভেলোরে চামড়া কারখানায় বর্জ্যের ট্যাঙ্ক বিস্ফোরণে মৃত্যু মেদিনীপুরের ৯ শ্রমিকের ।। বারবেলায় পড়ুয়ার ঢেউ--সমীরকুমার ঘোষ ।। বন্ধ চিটফান্ড অফিসে বি জে পি কার্যালয়, ধর্না-বিক্ষোভে তৃণমূল ।। তৃণমূল গাড্ডায়, তাই বি জে পি-র বাড়বাড়ম্ত: গৌতম ।। আজ ঘিসিংয়ের শেষকৃত্য ।। অন্ধকারে খালেদা
কলকাতা

রেলওয়ে মাটন কারি থেকে হাবিলদার ডাল, তরকা মিলছে শোভাবাজার রাজবাড়িতে

বারবেলায় পড়ুয়ার ঢেউ

রেলওয়ে মাটন কারি থেকে হাবিলদার ডাল, তরকা মিলছে শোভাবাজার রাজবাড়িতে

Google plus share Facebook share Twitter share LinkedIn share

সুরজিৎ ঘোষ

ইংরেজ আমলে জনপ্রিয় ঝাল ফ্রেজি আসলে উচ্ছিষ্ট খাবার থেকে তৈরি ভাজা৷‌ ইংরেজদের খানসামারা বেঁচে যাওয়া খাবারের সঙ্গে লঙ্কা আর পেঁয়াজ দিয়ে বানাত এই খাবার৷‌ আবার ইংরেজরা কোনও দিন দুপুরে স্যান্ডউইচ খেতেন না৷‌ এমনকী কবিরাজি বলে যা পরিচিত তাও এসেছে কভারেজ শব্দ থেকে৷‌ ইংরেজ আমলের বিভিন্ন খাবারের বিষয়ে এমনই খুঁটিনাটি তথ্য মিলছে শোভাবাজার রাজবাড়িতে৷‌ চেখেও দেখতে পারবেন ‘রেলওয়ে মাটন কারি’, ‘হাবিলদার ডাল তরকা’, ‘কান্ট্রি ক্যাপ্টেনস চিকেন’ থেকে বিভিন্ন রকমের নাড়ু ও মিষ্টি৷‌ বিলিতি আমলের সেই সব খাবার নিয়ে উৎসবের আয়োজন করেছে যাদবপুরের কে পি সি মেডিক্যাল কলেজ ও হাসপাতাল৷‌ নবম বছরে পড়ল এই উৎসব৷‌ এবারের থিম ‘লাটসাহেবের বাঙালি খানা’৷‌ শুক্রবার থেকে শুরু হওয়া এই উৎসব শেষ হবে আজ, রবিবার৷‌ শুধু পুরনো দিনের খাবার নয়, শোভাবাজার রাজবাড়ির ভেতরের অংশও সাজানো হয়েছে পুরনো কায়দায়৷‌ সেখানে চোখে পড়ছে পুরনো দিনের সিনেমার পোস্টার থেকে ট্রামের ছবি৷‌ যে-কোনও দোকানে গেলেই খাবার নিয়ে বিভিন্ন তথ্য পাওয়া যাবে৷‌ এখানে অংশ নিয়েছে কলকাতার বিখ্যাত সব খাবারের দোকান৷‌ আছে বলরাম মল্লিক থেকে ফরমায়িশক্ট সবই৷‌ খাবারের পাশাপাশি থাকছে সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান ও কুইজ৷‌ কুইজে সঠিক উত্তর দিতে পারলেই রয়েছে উপহারের ব্যবস্হা৷‌ শনিবার দুপুরে হল সঙ‍্যাত্রা৷‌ শোভাবাজার রাজবাড়ি থেকে শুরু হয়ে শ্যামবাজার হয়ে সঙ‍্যাত্রা আবার রাজবাড়িতেই ফিরল৷‌ বিকেলে ছিল আড্ডার আসর৷‌ অংশ নিলেন চলচ্চিত্র পরিচালক থেকে সাংবাদিকরা৷‌ উঠে এল খাবার নিয়ে বিভিন্ন গল্প৷‌ বিভিন্ন খাবারের নাম নিয়েও হল আলোচনা৷‌ কে পি সি হাসপাতালের পক্ষে চিকিৎসক রঞ্জিনী দত্ত জানিয়েছেন, সকলের মধ্যে সুস্বাস্হ্যের বার্তা দেওয়ার জন্যই আমাদের এই উদ্যোগ৷‌ আর সুস্বাস্হ্যের বার্তা সবসময় সেমিনার করে দেওয়া সম্ভব নয়৷‌ তাই নিছক মজা আর হই হুল্লোড়ের মধ্যে দিয়েই আমরা সেই বার্তা দিতে চাই৷‌ আমাদের হাসপাতালের একটি শাখা রয়েছে৷‌ নাম কে পি সি স্কুল অফ নিউট্রিশন৷‌ তার উদ্যোগেই প্রতিবার এই ধরনের উৎসবের আয়োজন করা হয়ে থাকে৷‌





kolkata || bangla || bharat || bidesh || editorial || post editorial || khela ||
sunday || Tripura || Error Report || archive || first page

B P-7, Sector-5, Bidhannagar, Kolkata - 700091, Phone: 30110800, Fax: 23675502/5503
Copyright © Aajkaal Publishers Limited

Designed, developed & maintained by   Remote Programmer Private Limited